酒店管理专业课程设置详解

作者：欧阳（高考志愿填报专家）发布时间：2024-12-02 14:18:38 阅读91次

酒店管理专业，这是一个深度与广度兼具的学科。它不仅关注学生经济管理基础知识的学习，还深入到酒店管理的各个层面。专业主干课程涵盖了从理论到实践的全方位培养。

理论与实践相结合的课程设计 酒店管理专业的学生会学习到旅游学概论、管理学原理以及酒店管理概论，这些课程构建了专业理论基础。同时，中餐服务、西餐服务、酒水知识与酒吧管理等实操性强的课程，则让学生在实践中深化理论知识的应用。 多元化的实训教学内容 在校内，学生会接受中餐服务、西餐服务、客房服务等技能实训，确保掌握酒店各岗位的专业操作技能。更值得一提的是，学生还有机会在高星级酒店或其他高端服务业进行顶岗实习，这样的实战经验无疑会大大增强学生的职业素养和实际操作能力。 综合能力培养 除了专业技能，该专业还着重培养学生的的多项综合能力。例如，对新知识和新技能的学习与创新能力，这是适应行业快速发展的关键。外语口语表达能力和计算机应用能力，则是国际化背景下必不可少的技能。同时，沟通与抗挫能力、处理安全突发事件的应急反应能力，都是酒店管理工作中不可或缺的素质。让我们通过一张表格，更直观地了解酒店管理专业的课程设置与能力培养重点：

主干课程	实训内容	能力要求
旅游学概论、管理学原理	中餐服务、西餐服务实训	学习与创新能力
中餐服务、西餐服务管理	客房服务、前厅服务实训	外语口语与计算机应用能力
酒水知识与酒吧管理	OPERA酒店管理软件应用	基层管理与督导能力
前厅与客房服务管理	高星级酒店顶岗实习	沟通与抗挫能力
旅游市场营销等		应急反应与审美能力